Kiva, sello de Identidad, Sofisticación, Creatividad y Sensualidad. Revaloramos los productos y técnicas ancestrales de nuestro Pais integrandolos a la alta cocina, utilizando los productos de forma natural, dando libertad a los sabores dentro de un mismo plato y atención a la estética visual​.

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Kiva denota el nombre de un lugar sagrado de nuestros antepasados americanos (desde el Sur de Norte América, pasando por centro América y sur América), al cual asistían a hacer un contacto con la tierra, su fertilidad, el ser y el universo, como agradecimiento por todo lo que la madre tierra les había dado.